Реальный состав дорогих сосисок из Магнита и Пятерочки

Притча о том, что современные сосиски и колбаса изготавливаются из бумаги и сои, у всех на устах. Дело дошло до того, то доверия не вызывает даже дорогостоящая продукция, хотя, если честно, то без лабораторных анализов и глубокого исследования образцов, подобные выводы являются голословными.

Именно поэтому мы решили разобраться, ориентируясь на выводы экспертов независимой лаборатории Росконтроля, а также на отзывы покупателей на сайтах Отзовик и irecommend какие дорогие сосиски стоят внимания, а какие лучше обходить стороной.

Клинские молочные

Клинские молочные сосиски славятся среди покупателей своими отменными вкусовыми качествами и соответствующим им составом продукции.

По крайней мере, так было до тех пор, пока эксперты Росконтроля не решили углубиться в вопрос, проведя повторное тестирование этой позиции. В итоге выяснилось, что идеальные маркировка и состав на самом деле таковыми не являются, и все не так гладко, как казалось изначально.

А все потому, что экспертам удалось выявить фосфатосодержащие вещества E450-451, которые хоть и не запрещены в нашей стране, но по какой-то причине так и не были указаны в приведенной производителем маркировке. Помимо прочего, в составе этого продукта удалось выявить незаявленную влагоудерживающую добавку, что само по себе является недопустимым.

Довершают эту нелицеприятную картину следы мезофильной флоры, которые хоть и не превышают допустимую норму, также не добавляют сосискам очков, особенно если учитывать их не самый скромный ценник. Ну а решать, конечно же вам.

Плюсы продукта:

• органолептические качества;
• способность сохранения формы и сочной упругой текстуры после варки;
• относительно доступная цена.

Минусы:

• отсутствие молочного вкуса;
• состав.

Между тем, стоят такие сосиски около 286 руб. за полкило.

Останкино Сливочные

Вот и с этими представителями сосисочно-колбасных изделий не все в порядке, несмотря на довольно солидный ценник. И на самом деле у производителя возникло несколько причин для того, чтобы обвешать продукцию ярлыками замечаний.

Тут тебе и все та же недостоверность маркировки в вопросе содержания в продукте крахмалистых веществ, и нарушение классической рецептуры, и изготовление по ТУ с удовлетворением неизвестных технологических условий… Дальше больше – в сосисках была обнаружена не обозначенная курятина, пищевой краситель кармин, фосфаты и прочие запрещенные добавки.

А вот волокнистой, то бишь мышечной ткани здесь минимум, чего не скажешь о жире, которого в продукте более чем достаточно. Да что там говорить, если даже сам производитель обозначил на упаковке весь, ну и почти весь этот набор.

В то же время вкус у сосисок что надо, если, конечно, не принимать ко вниманию пометку «Сливочный», поскольку она не имеет никакого отношения к реальности.

Кроме того, если и надумали их брать, то обязательно варите в кипятке или грейте в микроволновке, поскольку сырые они действительно совсем не вкусные.

Преимущества сосисок:

• отменный сливочный вкус;
• хорошая консистенция и сочность даже после длительной варки;
• высокая питательность.

Недостатки:

• отсутствие выраженного вкуса в сыром виде;
• состав;
• дороговизна.

И хоть эти сосиски немного жирноваты, средняя стоимость за 500 г продукции составляет 290-317 руб.

Черкизовские молочные

Несмотря на заявленную экспертами полную безопасность продукта, покупатели в абсолютном своем большинстве отмечают его далекий от идеала состав. Удивляет и то, что находятся и сторонники сосисок, ссылающиеся на их отменный вкус.

И действительно, в отличие от предыдущей позиции, Черкизовские молочные обладают приятной сливочной органолептикой, правда, на этом преимущества заканчиваются, особенно если начать ознакомление с составом с его бесконечными E и прочими добавками, способными серьезно навредить здоровью.

Между тем, вызывает ряд вопросов и пищевая ценность продукта, в котором, как оказалось, имеется довольно ощутимый дефицит жира, ведь шутка ли, минус 29% от положенной нормы?

Плюсы продукции:

• приятный вкус и аромат;
• сохранение целостности в процессе варки;
• цена.

Минусы:

• состав;
• консистенция;
• ощутимый дефицит жира.

А стоит полкило такого удовольствия около 236,5 руб.

Вэлком

А в этих сосисках, напротив, наблюдается переизбыток клетчатки, что также считается довольно серьезным маркировочным нарушением, несмотря на то что отклонение не вышло за пределы предельно допустимой нормы.

Кроме того, вызывает ряд нареканий и срез сосисок, который должен быть исключительно нежным и однородным. Вместе с тем, во всей сосисочной массе от этого производителя можно наблюдать повсеместные волокнистые включения неизвестного характера.

Достоинства товара:

• хорошие органолептические свойства;
• простота и быстрота приготовления;
• сохранение первоначальной структуры в процессе варки.

Недочеты:

• немалый ценник;
• значительное увеличение объема продукта в процессе варки, что явно указывает на наличие крахмалистых веществ в составе;
• нехарактерная для этого вида продукции волокнистость на срезе;
• средняя стоимость на рынке – 319,8 руб. за 500 г.

Дымов молочные

На первый взгляд весьма неплохие сосиски за свою цену, хотя на поверку все не так идеально, как может показаться изначально. Причиной замечаний стало высокое содержание влаги в составе продукта, а также его явно низкая калорийность, обусловленная дефицитом белков и жиров.

Плюсы продукции:

• запах и вкус;
• консистенция;
• отсутствие консервантов и крахмалистых веществ.

Минусы:

• многочисленные нарушения по маркировке;
• не самый низкий ценник.

К слову, полкило таких сосисок обойдется покупателю в 302 руб.

Конечно, дешевая продукция покажет еще более печальные результаты без малейшего шанса на противоречия. Но вместе с тем, это не повод для того, чтобы переплачивать за не самый качественный товар, тем более что вместо него можно подать домашние котлетки или любые другие полезные блюда.