Невозможно представить себе жаркий летний день без вкусного мороженого, которое помогает неплохо освежиться. Однако любителей эскимо может постичь разочарование, ведь существует 5 популярных марок, которые, по мнению специалистов Росконтроля, под видом натурального продукта продают суррогат.
Содержание:
«Снежное лакомство»
Эксперты лаборатории Росконтроля тщательно проверили эскимо «Снежное лакомство» и отказались рекомендовать мороженое к употреблению, занеся его в черный список. Причина недоверия к продукции заключается в том, что молочная часть на 70% состоит из немолочного жира (заменитель на основе пальмового масла). Глазурь также не соответствует названию «шоколадная», если исходить из состава и массовой доли общего сухого остатка какао.
Дополнительно физико-химические показатели не отвечают требованиям ГОСТа: взбитость ниже допустимой для белого пломбира. На верхнем покрытии, а именно на глазури, наблюдаются многочисленные повреждения. При этом продукт признан безопасным по микробиологии, соответствуя ГОСТу по органолептике.
Вызывает много вопросов и ценовая политика, поскольку мороженое стоит совсем недорого по сравнению со средними значениями, актуальными для этого вида продукции.
«Коровка из Кореновки»
Неоднократно в лаборатории Росконтроля оценивали и качество эскимо «Коровка из Кореновки». Последние испытания показали, что образец соответствует требованиям безопасности по всем микробиологическим и физико-химическим параметрам. Дегустационная комиссия не высказала претензий к органолептическим параметрам, но отметила, что глазурь имеет незначительные механические повреждения.
Претензий к молочной части у экспертов не возникло, так как анализы подтвердили, что она состоит исключительно из молочного жира. Однако серьезной критике подверглась глазурь, которая не может носить наименование «шоколадная». В маркировке неверно указан базовый жировой компонент. Производитель заявляет, что его продукция содержит масло какао, хотя экспертиза выявила кокосовое и пальмоядровое масла.
«Лакомо»
Не обошли вниманием эксперты и эскимо «Лакомо-Наша семья», которое получило серьезные замечания, в итоге угодив в черный список. Продукция признана безопасной, поскольку не содержит патогенных микроорганизмов (возбудителей кишечной палочки и стафилококка) и опасных веществ (антибиотиков и тяжелых металлов).
Претензии комиссия высказала к составу товара, поскольку в нем содержится не менее 40% немолочного жира. Он не соответствует наименованию «пломбир», которое изготовитель указал в маркировке.
Показатель массовой доли сахарозы отличается от данных на упаковке, что нарушает требования ГОСТа. Дегустационная комиссия сделала замечание и по органолептическими показателями, отметив слишком рыхлую консистенцию.
«Русский холод»
Негативную оценку экспертов получило мороженое «Настоящий пломбир – Русский холод». И как показали результаты анализов, глазурь, покрывающая это эскимо, не является молочным шоколадом. Производитель указал на недостоверную информацию в маркировке, используя не натуральное масло какао, а его заменитель.
Дополнительные исследования выявили следы кокосового и пальмоядрового, а также пальмового масла. Массовая доля жира и массовая доля белка на 13% меньше, чем указано в маркировке. Дегустационная комиссия выявила серьезные недостатки: привкус окисленного жира, рыхлая консистенция и множественные повреждения «шоколадной» глазури. Многочисленные нарушения стали причиной занесения протестированной позиции в черный список.
«48 копеек»
Эксперты лаборатории Росконтроль тщательно изучили эскимо «48 копеек», которое отвечает всем требованиям безопасности. В нем не обнаружены опасные компоненты (например, антибиотики) и патогенные микроорганизмы, которые способны причинить вред здоровью человека.
Продукт получил замечания, поскольку массовая доля сахарозы не соответствует требованиям ГОСТа (на 18 % меньше допустимого значения).
Других фактов нарушения в области маркировки не выявлено. Дегустационная комиссия отдельно отметила, что эскимо имеет рыхлую, размягченную консистенцию, а глазурь – следы механических повреждений. В остальном параметры мороженого отвечают всем требованиям государственного стандарта качества.
Отправляясь в магазин за мороженым, следует помнить, что не все марки добросовестно исполняют требования ГОСТа. Иногда популярные бренды под видом эскимо выпускают суррогат. И чтобы не испортить себе настроение некачественной продукцией, следует прислушиваться к рекомендациям экспертов Росконтроля.
Loading...
Комментарии