Сайра с паразитами — 2 марки консервов, забракованные экспертами

Иногда в баночке консервированной сайры присутствуют не только рыба, бульон, соль и масло, но и неживые личинки паразитов. Производитель обычно объясняет это технологией производства (рыбу для консервации не потрошат) и ссылается на мнение экспертов о якобы полной безопасности таких личинок для человека.

Однако, согласно стандартам, в действительно качественной продукции червяков, конечно, быть не должно. Вот почему, прежде чем покупать сайру, лучше всего заранее узнать, какие производители грешат подобными «добавками». В этом помогут разобраться исследования «Роскачества«.

Красная цена

Специалисты «Роскачества» провели исследование и обнаружили паразитов в рыбных консервах «Сайра натуральная» торговой марки «Красная цена».

Неживые скребни (колючеголовые черви) были обнаружены в бульоне в количестве 5 шт. Их размер варьировался от 2 до 7,5 см.

Несмотря на свою безвредность, такие черви дискредитируют продукцию и позволяют заподозрить нарушения, допускающиеся в процессе производства. Об этом говорят и такие недостатки консервов «Красная цена», как:

• плохая уложенность рыбы;
• несоответствие массовой доли сайры (50%) стандарту Роскачества;
• неприятный вкус.

Потребители также отмечают сухость и жесткость рыбы, слишком большое количество бульона и постороннее, горьковатое послевкусие. Преимуществом продукта является умеренное количество поваренной соли и отсутствие токсичных примесей.

Русский рыбный мир

Почитатели сайры торговой марки «Русский рыбный мир» считают ее одной из самых вкусных. Но те, кто покупает эти консервы достаточно часто, могли столкнуться с наличием в них червяков.

Контрольная закупка Роскачества также позволила обнаружить в мышечной ткани рыбы неживых личинок нематод рода Anisakis (сельдяного червя).

Среди других претензий к этим консервам у потребителей и специалистов:

• несоответствие массовой доли рыбы (58%) стандартам Роскачества;
• пересоленность;
• наличие в банке чешуи и хвостов.

Вместе с тем, у сайры «Русский рыбный мир» хороший бульон, нет посторонних примесей и приятный запах. Рыба плотно уложена в банку.

Консервированная сайра не всегда соответствует всем нормативным документам. В частности, в ней можно найти неживых паразитов. Они не вредны для здоровья, но способны испортить аппетит. Кроме того, заражение паразитами часто сопровождается и другими нарушениями технологии.