Опасная и совсем недиетичная индейка — черный список производителей филе

Филе индейки – продукт полезный, но довольно дорогой. А цена должна соответствовать качеству. К сожалению, это не всегда так. Росконтроль выделил 6 производителей, мясная продукция которых не только низкопробная, но и опасная.

ВкусВилл

Филе индейки от данного производителя не соответствует микробиологическим нормам. Во время теста во фрагменте мяса были обнаружены бактерии сальмонеллы.

Видимо, изготовитель знал об этом нарушении, поэтому решил добавить в продукт антибактериальные вещества.

За нарушение правил безопасности на производстве индейка от ТМ «Вкус Вилл» попала в Черный список «Росконтроля».

Индис

При производстве данного продукта были нарушены технологические нормы. Об этом говорит неприятный запах бульона, образовывающийся при отваривании мяса индейки от ТМ «Индис». Такой показатель ставит под сомнение свежесть продукта.

Но в Черный список образец попал не столько за это, сколько за степень обсемененности мезофильной микрофлорой. Данный показатель в 3,5 раза превышает допустимые нормы.

Краснобор

К этому образцу мяса у экспертов «Росконтроля» возникло много претензий. А обусловлены они низкими органолептическими и физико-химическими параметрами:

• наличием постороннего запаха;
• положительной реакцией с реактивом Несслера (указывает на несвежесть мясного продукта).

Следов антибиотиков эксперты не обнаружили, впрочем, как и других добавок. Однако были выявлены признаки подмораживания. Запах бульона после отваривания филе оказался неприятным.

Индилайт

Этот образец филе индейки имеет неудовлетворительные микробиологические показатели. По данным проведенного исследования, показатель степени обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимую норму более чем в 1,5 раза. Это может быть связано с нарушением правил, как хранения, так и реализации продукта.

Параллельно с этим сырое филе обладает нехарактерным для подобного изделия запахом. Но сваренный на нем бульон пахнет обычно. Органолептические показатели у «Индилайта» довольно низкие, поэтому специалисты «Росконтроля» не советуют слишком увлекаться этим продуктом.

Пава-Пава

В этом образце было выявлено высокое количество бактерий сальмонелл. Это одна из основных причин, по которым индюшачье филе от производителя «Пава-Пава» было внесено в Черный список «Росконтроля».

Сальмонеллы могут вызывать у человека тяжелые кишечные расстройства.

Органолептические показатели у этого филе довольно неплохие: они составляют 38,000. Но в исследуемом образце было обнаружено повышенное содержание фосфора. Кроме того, филе «Пава-Пава» неприятно пахнет, как в сыром, так и в отварном виде.

Каждый день

Микробиологические показатели данного образца –неудовлетворительные. Также во время исследования были выявлены следы подмораживания или дефростирования. Показатели пищевой ценности на упаковке недостоверны: концентрация жира в 4 раза ниже указанной, а белка – напротив, в 4 раза выше.

При оценке внешнего вида специалисты обнаружили небольшие точечные кровоподтеки. На срезе мышечные волокна оставляют влажные пятна на фильтрованной бумаге. А это является веской причиной усомниться в свежести продукта.

Претензии экспертов к вышеописанным образцам индюшачьего филе вполне оправданы. Чтобы не подвергать собственное здоровье риску, старайтесь обходить стороной мясную продукцию этих торговых марок.