Что будет с ценой на гречку осенью и стоит ли запасаться?

Пандемия COVID-19 и ограничительные мероприятия, введенные весной 2020 года, спровоцировали серьезный спрос на продукты питания. Люди массово разбирали пресловутую гречку, которая моментально взлетела в цене. Уже осенью ситуация на рынке должна стабилизироваться, поэтому крупа начнет дешеветь.

Как менялись цены на гречку

За последние два десятилетия цена на гречку увеличилась в 3,3 раза. Период с 2000 по 2010 года можно назвать спокойным, тогда как, начиная с 2011 года, резкое изменение стоимости данного продукта приводило россиян в замешательство.

В 2013 году цена стабилизировалась на отметке в 35 рублей за килограмм, однако уже в 2014 году пошло серьезное подорожание.

В итоге стоимость гречневой продукции по всей стране превысила отметку в 67 рублей. Максимальное значение было достигнуто в 2016 году, когда килограмм крупы отпускался на рынке по 85 рублей. В 2020 году, даже на фоне серьезного кризиса, стоимость гречки не превысила 67 рублей, что опровергает теорию о дефиците товара.

Откуда такой ажиотаж

В начале весны, когда появились первые тревожные звоночки о пандемии COVID-19 и возможном карантине, граждане России бросились в магазины за продовольствием. Наиболее популярной оказалась гречка, которую закупали в огромных количествах.

По мнению Натальи Шагайды, директора Центра агропродовольственной политики РАНХиГС, повышение спроса на этот продукт вызвано низким уровнем жизни в стране.

Пачка гречки стоит наравне с банкой консервов, но хватает ее больше, чем на один прием пищи. Многие придерживаются такой логики в процессе покупок.

Невозможно оставить в стороне тот факт, что гречка является одним из традиционных продуктов. Этим российская кухня значительно отличается от других. Дополнительно в подсознании граждан отложилось воспоминание о резком подорожании гречки в 2016 году, что напрямую сказывается на потребительском поведении. Не удивительно, что новый кризис привел к ажиотажу именно на данный продукт.

Прогнозы на осень

Эксперты успокаивают своими прогнозами на осенний период, поскольку оптовая цена на рыке постепенно стабилизируется. Положительно сказывается на ценообразовании и новый урожай.

Многие аналитики сходятся во мнении, что гречка подешевеет уже в октябре, при этом спрос уже не будет таким высоким: россияне еще не успели растратить запасы, сделанные в начале весны.

Стоит ли делать запасы

Правительство регулярно предупреждает своих граждан о приближении второй волны заболеваемости COVID-19, которая, по предварительным оценкам, накроет Россию уже осенью. Несмотря на это, панические настроения в обществе постепенно утихают.

Серьезных причин для обновления запасов гречки в будущем не предвидится.

Дополнительно эксперты призывают не устраивать искусственный ажиотаж на продукт, чтобы не вызвать у производителей желание повысить на него цену.

Гречка — неотъемлемая часть российской кухни, поэтому при малейшем намеке на кризис первой пропадает с полок магазинов именно она. Так и произошло весной 2020 года после объявления карантина, но ситуация постепенно стабилизируется и полностью придет в норму уже к октябрю. Правительство уверяет, что запасов крупы более чем достаточно, и делать закупки на несколько лет вперед нет необходимости.