Честно о молочке «36 копеек» — что стоит и не стоит покупать

Среди изобилия марок молочных продуктов бывает трудно выбрать действительно качественный товар. Больше всего доверия вызывают производители, выдержавшие испытание времени. К ним относится и бренд «36 копеек», созданный еще 40 лет назад на базе Останкинского молочного комбината. Однако и у этой марки есть, как удачные, так и провальные продукты, о чем не раз говорили в своих отчетах специалисты Росконтроля и Роскачества.

Список действительно качественных продуктов

В лидерах «36 копеек» состоят традиционные кисломолочные напитки, а также продукт, без которого сложно представить российскую кухню, — сметана.

Кефир

Напиток нравится потребителям своим нежным, совсем не кислым вкусом и натуральным составом. В нем нет сухого молока, крахмала, растительных жиров. В 2017 году Росконтроль забраковал продукт, обнаружив в нем плесень и заподозрив наличие не заявленных в составе фосфатов. Однако уже в 2019 году Роскачество дало кефиру первое место в своем рейтинге. Он был признан абсолютно безопасным и высококачественным. Содержание дрожжей и плесени в нем не превышает допустимых норм.

Ряженка

Все, кто пробовал эту ряженку, отмечают ее насыщенный вкус. Им продукт обязан правильной процедуре приготовления. Исследования подтверждают, что при создании напитка проводилась длительная термообработка (томление). Об этом говорит и высокое содержание пребиотика лактулозы, образующегося в ряженке естественным путем в процессе производства.

В составе нет крахмала, каррагинана и бактерий.

В то же время, эксперты заявляют о слишком низкой кислотности ряженки и легком «злаковом» привкусе, которого по нормам быть не должно. Если не брать во внимание эти небольшие огрехи, ряженка натуральна, вкусна и полезна.

Снежок

Снежок обладает вкусом из детства и совмещает в себе эффективность кефира и сладость йогурта. При этом он не приторный и не жирный. Найти действительно вкусный напиток не так просто: многие производители заменяют сахар подсластителями. В снежке «36 копеек» нет вредных добавок (в том числе сорбиновой и бензойной кислот), состав жировой фазы соответствует молочному жиру.

Сметана

Сметана данной ТМ признана идеальным сочетанием цены и качества. У нее густая, однородная консистенция и приятный вкус. В составе отсутствуют растительные жиры. Некоторое время назад (в 2017 году) покупатели начали жаловаться на кисловатый привкус и наличие в сметане мелких комочков.

Проверка Росконтроля обнаружила в составе крахмал, не указанный при маркировке, и высокое содержание дрожжей.

Производитель учел все замечания, и состоянием на 2020 год Роскачество подтверждает безопасность, натуральность и отменные органолептические свойства сметаны.

От этих товаров лучше отказаться

К сожалению, далеко не вся продукция «36 копеек» может похвастаться высоким качеством. Аутсайдерами среди товаров производителя были признаны молоко, сгущенка и простокваша.

Молоко

Ни пастеризованное, ни ультрапастеризованное молоко этой марки не выдерживает никакой критики. У него привкус молочного порошка, чей осадок немало кто из покупателей обнаруживал на стенках пюр-пака.

Специалисты выявили в продукте присутствие фитостеринов (признак добавленного растительного жира), низкое содержание жира и белка, а также нехарактерный сладковатый привкус.

Роскачество, в свою очередь, заподозрило производителя в нарушении процесса пастеризации молока (превышение температурного режима или длительности пастеризации).

Сгущенное молоко

Сгущенка этой марки также производится с нарушениями. В нее добавлен недопустимый консервант – сорбиновая кислота и фосфаты, не указанные на упаковке. У сладких консервов нехарактерный желтый цвет и неприятный «мыльный» привкус.

Простокваша

Пробовать такую простоквашу опасно для здоровья. Эксперты обнаружили в ней большое количество плесневых грибков и немолочного жира. Кроме того, продукт обладает кисловатым вкусом и содержит очень мало кальция и фосфора.

По мнению Росконтроля, Роскачества и рядовых потребителей марка «36 копеек» выпускает качественный кефир, сметану, ряженку и снежок. В то же время лучше воздержаться от покупки молока, сгущенки и простокваши этого производителя.