— Валерий Леович, давайте для начала уточним, сколько сейчас производителей майонеза на омском рынке – наверно, уже больше десятка?
— Да нет, в последнее время их количество уменьшается. Кто-то работает, кто-то уже закрылся. Основных конкурентов у нас сейчас, примерно, 4-5 работающих предприятий, и еще есть «периодически работающие». При этом основа майонезного рынка меняется: сейчас у нее две составляющих — местные производители и иногородние. Причем иногородние – крупные компании российского масштаба, которые дают большие объемы рекламы. С их стороны сейчас идет сильная интервенция на региональные рынки. Посмотрите внимательно на прилавки, и вы увидите очень широкую гамму именно привозных майонезов. Два-три года назад они уступали местной продукции, но сейчас их все больше и больше. Во многом благодаря рекламе: люди берут в основном то, что видят по телевизору .
— Вас удручает то, что «чужаки» так масштабно заходят на нашу территорию?
— Да как Вам сказать, радости по этому поводу точно не испытываем. Только одни производители в таких случаях хорохорятся, говорят: «Нас это подстегивает». Другие смиренно складывают лапки – как та лягушка из притчи… (Смеется – О.К). Мы лапки пока не складываем. У нас есть свои конкурентные преимущества, в том числе и перед иногородними поставщиками: уже много лет работаем здесь, знаем тенденции нашего рынка и в соответствии с ними планируем работу. А тенденция такова: на рынке однозначно будет укрупнение — в регионе останется три-четыре производителя, и всё. Эта тенденция идет из Москвы, поочередно затрагивая все регионы. В Новосибирске уже произошло укрупнение — там остались «ЛуКА», «Трапеза» и еще одна-две местные торговые марки. Очередь за Омском. При этом проще будет выжить большому предприятию. Остальную часть рынка займут «пришельцы», в частности, Москва и Санкт-Петербург. Может, небольшая доля останется за Новосибирским «Лукой». Майонезы из Томска, Барнаула, Тюмени пробовали закрепиться, но у них все-таки не получилось. Их попытки просто еще раз подтвердили истину — чтобы выйти на соседний регион, нужно очень серьезные средства вложить в рекламу. Очень серьезные и существенные. Если даже у нас в Омске секунда рекламного времени на «местном» ОРТ стоит свыше 500 рублей, то представляете, сколько денег надо, чтобы представить себя незнакомой аудитории в достойном объеме? Вот и получается, что такой шаг могут себе позволить лишь состоятельные фирмы.
— Вы, насколько могу судить по телеэфиру, не жалеете денег на рекламу. Что еще позволяет заводу оставаться лидером среди омских производителей соусов?
— Наверное, одно из слагаемых в том, что торговая марка «Ваш повар» — известная, узнаваемая. Нам лишь остается поддерживать стабильность качества продукции. Разумеется, и маркетинговые исследования проводим, и ассортимент расширяем регулярно. В декабре представим еще одну торговую марку, но всего пока не буду Вам рассказывать…
— Тогда такой вопрос. Обычно артистов спрашивают, поют ли они под фонограмму, а я хочу спросить — почему некоторые производители «грешат» использованием всевозможных стабилизаторов, эмульгаторов и прочих искусственных заменителей?
— Знаете, применительно к майонезному производству нет такого понятия «грешат». Просто есть высококалорийный, а есть низкокалорийный продукт, который просто невозможно сделать без крахмала, стабилизаторов и т.д. Мы, например, занимаем нишу высококалорийных майонезов, поэтому практически не используем заменителей. А если и используем, то исключительно безопасные компоненты, качество которых подтверждено сертификатами. Но есть еще один фактор: в продукции, которая поступает к нам из Москвы и Питера, больше консервантов. Объективно это связано с тем, что времени на доставку уходит значительно больше, чем с конвейера омского завода. В этом как раз и заключается одно из наших конкурентных преимуществ – ясно ведь, что чем свежее продукт, тем он лучше. И майонез со сроком годности 45 суток не сравнить с тем, на котором указано 6 или даже 9 месяцев.
— Интересно, а как ваша продукция чувствует себя за пределами Омска?
— Если честно, то по майонезам хвастаться особо нечем. У нас есть представительство в Новосибирске, но объемы продаж там незначительные. Зато кетчупы и горчица «Ваш повар» пользуются там большим спросом, потому что мы смогли предложить новосибирцам удобную фасовку на 300 грамм. А вот сложности с продвижением майонеза связаны с тем, о чем я уже говорил: нужно стабильно вкладывать большое количество денег и сил в рекламные кампании. Но тут тоже есть свой «подводный камень» — при неумелом подходе затраты на рекламу могут оказаться выше прибыли.
— Скажите, наш рынок майонезов чем-то принципиально отличается от того же новосибирского?
— Любой рынок отличается. Например, в Томске лидирует мягкая упаковка. В Новосибирске – стекло: к какой таре Новосибирский жировой комбинат приучил своих потребителей – ту они, в основном, и покупают. В Омске лидирует пластиковая тара. Что касается сравнительного ассортимента, то в Новосибирске – примерно такая же, как в Омске, ситуация. В Томске товарный рынок – на порядок меньше.
— Директор одной из местных компаний признался мне, что при продвижении продукции выручают, в основном, личные связи либо активность торговых агентов. Вы с этим согласны?
— Знаете, продукция производится все-таки для конечного потребителя, а не для директора какого-нибудь магазина. За счет личных связей с директорами покупателя не заставишь кушать майонез. Думаю, что большую роль играют все-таки качество и внешний вид продукции, ее «презентабельность». Впрочем, умение торгового агента предложить торговой точке какую-то новинку – тоже много значит…
Беседовала Оксана Киселева
(Пока оценок нет)
Loading...Поделитесь в сетях!